第 10 話 いつものから揚げ しょうゆ味＆大葉塩味
いつものから揚げ
しょうゆ味＆大葉塩味
調理時間：15分
しょうゆ味＆大葉塩味
調理時間：15分
鶏もも肉
2枚
Ⓐ ・しょうが（すりおろし） … 小さじ1
・にんにく（すりおろし） … 小さじ1
・しょうゆ … 大さじ2
・酒、酢 … 各大さじ1
・にんにく（すりおろし） … 小さじ1
・しょうゆ … 大さじ2
・酒、酢 … 各大さじ1
Ⓑ ・大葉（みじん切り） … 3枚
・塩麴 … 大さじ2
・塩麴 … 大さじ2
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
①
鶏肉はひと口大に切る。ポリ袋に半量ずつ入れ、それぞれⒶ（しょうゆ味）とⒷ（大葉塩味）を加えてもみ込み30分おく。
②
ボウルに片栗粉を大さじ２ずつ入れ、余分な調味料をきったⒶとⒷをそれぞれまぶす。
③
170～180℃の油で、片面2分半ずつ揚げる。バットに上げ、余熱で火を通す。
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詳しい内容はレシピ本をチェック！
休日課長「ホメられるとまた作りたくなる！妄想ごはん」 （マガジンハウス）
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