第 1 話 サバの炊き込みご飯 ごちそう豚汁
サバの炊き込みご飯 調理時間：15分
米
2合
サバ水煮缶
1缶
しょうが
1かけ
A （しょうゆ、みりん、酒）
各大さじ1
山椒
小さじ1
青ねぎ （小口切り）
適量
①
しょうがは千切りにする
②
炊飯器に研いだ米とAを入れ、2合分の目盛りになるように水を注ぐ。サバ缶（汁は入れない）としょうがをのせて炊く。
③
炊き上がったら山椒を入れて混ぜ、10分蒸らす。茶碗に盛り、青ねぎをふる。
ごちそう豚汁 調理時間：15分
豚バラ薄切り肉
100g
にんじん、ごぼう、長ねぎ
各1/2本
しいたけ
2個
こんにゃく
1/4枚
水
500ml
酒
大さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
みそ
大さじ3
ごま油
大さじ1
①
にんじんは7mm幅のいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、ねぎは粗みじん切り、しいたけは薄切りにする。こんにゃくは手でちぎる。
②
鍋でごま油を熱し、ねぎ、しょうがを入れて香りが立つまで中火で炒める。豚肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃくを入れてさらに炒める。
③
水と酒を入れて沸騰したら、アクを取りながら弱火で10分煮込む。みそを溶いてしょうがを入れて弱火で2分煮る。
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休日課長「ホメられるとまた作りたくなる！妄想ごはん」 （マガジンハウス）
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