江戸時代、全国からあらゆる旬の食材が持ち込まれ、 「天下の台所」と呼ばれた大阪。「旨いもんを作り、売る」。 このＤＮＡは脈々と大阪、そして関西の食産業に受け継がれています。

番組では少子高齢化で縮む国内市場や、成長著しいアジア市場で果敢に挑む３つの企業を取り上げ、 今後の食業界の行方を探ります。

1. 

   世界でブームとなる日本食。成長著しいアジアでは所得が上昇した中間層も日本食に関心を示しています。 そんな中、タイで展開を狙うのが大阪に本社を置く外食チェーン。 しかし、そこには日本人とタイ人の〈味覚の違い〉など乗り越えるべき問題は山積していました…。

2. 

   不況の影響で、お菓子の世界でも“失敗しない”定番商品に消費者の支持が集まっています。 創業６０年を超える大阪の駄菓子メーカーも定番商品の強化に動いています。 味のカギを握る香料の老舗と“二人三脚“で奮闘する様子に密着します。

3. 

   チーズハンバーグ４９８円。これを１個ではなく「１キロ」の値段で販売する関西のスーパー。 安さを担保するために「自社農場」の拡大に努めています。 北海道など国内外で“社員”が農産物を育て製品に生かす。 それは日本の新たな農業の姿となる可能性を秘めていました。

このサイト内のテキストや写真、動画類の無断転載を禁じます。