https://youtu.be/3XYp70z83cc
木桶で仕込んだ発酵調味料が梅田の百貨店に集結しました。職人たちが一致団結して業界を盛り上げようと奮闘しています。梅田の阪神百貨店には、全国から職人が集まり、木桶で仕込まれた醤油や味噌、ポン酢などが並べられていました。木桶で仕込むことで、食材の相性によって味が異なり、個性的な味わいを楽しめます。また、木桶職人たちは、木桶作りの伝統を守り、製造の機械化に逆行する形で、自ら桶作りを始めています。この催しは、醤油作り体験などもあり、多くの人で賑わっていました。
