人口増加や気候の変動によって近い将来、必ず訪れると言われる「食糧危機」。解決に向け、関西の企業や大学が取り組みを進めています。兵庫県・神河町の食用コオロギの養殖の取り組みと、大阪大学と島津製作所などと3Dバイオプリント技術の取り組みを取材しました。
人口増加や気候の変動によって近い将来、必ず訪れると言われる「食糧危機」。解決に向け、関西の企業や大学が取り組みを進めています。兵庫県・神河町の食用コオロギの養殖の取り組みと、大阪大学と島津製作所などと3Dバイオプリント技術の取り組みを取材しました。