がわ

2018年7月12日(木)放送分

豊かな漁場、駿河湾を臨む、
静岡県御前崎市

この時期脂の乗ったカツオを細かくたたき、
さらに、シャキシャキのみずみずしい野菜。
それらを氷水で溶いた味噌の中へ入れれば完成。