白菜と厚揚げの煮物
2016年11月17日(木)放送分

寒くなるにつれ養分をその身に蓄え甘みが増す旬の食材　白菜を使った小鉢

[2017年11月23日(木) 更新]

材料
白菜
1/8株（200g）
厚揚げ
1丁

だし汁
300cc
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
作り方
  1. 白菜は葉と白い部分に分け、葉はざく切りにし、白い部分は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
  2. 厚揚げは熱湯をかけ、油抜きしてから、8等分に切る。
  3. 鍋にだし汁と調味料を入れ、白菜、厚揚げも加え、火にかけ、煮立ってきたら中火で10～15分ほど煮る。
  4. 器に煮汁と共に盛り付ける。
これまでのレシピ
  • 落花生の五目煮
    2017年9月21日(木)放送分

  • 茄子の煮浸し
    2016年9月15日(木)放送分

  • 菊の花のおひたし
    2016年9月8日(木)放送分

  • 鰯のしょうが煮
    2016年9月1日(木)放送分

  • 獅子唐とじゃこのきんぴら
    2016年8月25日(木)放送分

  • 穴子と白瓜のポン酢和え
    2016年8月4日(木)放送分

  • オクラと納豆のネバネバ和え
    2016年7月28日(木)放送分

  • 烏賊のウニ和え
    2015年7月30日(木)放送分

  • ホヤの酢の物
    2016年7月21日(木)放送分

  • らっきょうの天ぷら
    2016年7月14日(木)放送分

  • 冷製トマトの丸煮
    2017年7月6日(木)放送分

  • 茗荷の天ぷら
    2017年6月22日(木)放送分

  • 鯵の酢味噌がけ
    2017年6月8日(木)放送分

  • 絹さやの卵とじ
    2017年5月25日(木)放送分

  • 初鰹のごま味噌和え
    2017年5月18日(木)放送分

  • 空豆と桜海老のかき揚げ
    2017年5月11日(木)放送分

  • ホタルイカの生姜煮
    2017年5月4日(木)放送分

  • 春キャベツとささみの和え物
    2017年4月20日(木)放送分

  • 新じゃがの鶏そぼろ煮
    2017年4月13日(木)放送分

  • 新玉葱のじゃこ和え
    2017年3月23日(木)放送分

  • たらの芽の酢味噌がけ
    2015年3月19日(木)放送分

  • 韮の卵とじ
    2017年3月9日(木)放送分

  • 蕨と油揚げの煮物
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  • 鯛の酒蒸し
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  • 白菜と帆立のさっと煮
    2016年1月14日(木)放送分

  • 昆布巻き
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  • 帆立焼き
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  • 南瓜の煮物
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  • 牛蒡と牛肉の甘煮
    2014年11月13日(木)放送分

  • 蟹味噌和え
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  • 秋刀魚の照り焼き
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  • 鰹の生姜煮
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  • 焼き茄子
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  • 皮剥の肝醤油和え
    2015年8月6日(木)放送分

  • トウモロコシと帆立のかき揚げ
    2017年8月3日(木)放送分

  • うざく
    2015年7月23日(木)放送分

  • オクラの梅わさび和え
    2015年7月16日(木)放送分

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  • みょうがの甘酢漬け
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  • キスの天ぷら
    2016年6月30日(木)放送分

  • いんげんの胡麻和え
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  • きゅうりとわかめの酢の物
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  • 鯵のなめろう
    2015年5月21日(木)放送分

  • 新玉葱のおかか和え
    2015年5月14日(木)放送分

  • もずくの酢の物
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  • アサリの酒蒸し
    2016年4月21日(木)放送分

  • ひじきの煮物
    2015年4月9日(木)放送分

  • 蕗の青煮
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  • 蕪蒸し
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  • 牡蠣の酢の物
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  • 春菊のごま和え
    2015年2月12日(木)放送分

  • 公魚（ワカサギ）の南蛮漬け
    2015年1月29日(木)放送分

  • 白子ポン酢（鱈）
    2015年1月15日(木)放送分

  • 揚げ餅のみぞれあんかけ
    2016年1月3日(日)放送分

  • 干し柿の白和え
    2014年12月18日(木)放送分

  • 鮃の昆布締め
    2015年12月17日(木)放送分

  • 蓮根のきんぴら
    2014年11月27日(木)放送分

  • 白菜と厚揚げの煮物
    2016年11月17日(木)放送分

  • ごま鯖
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  • しめじとほうれん草のお浸し
    2015年10月29日(木)放送分

  • 里芋の煮っころがし
    2015年10月15日(木)放送分

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