も～うい～くつ寝ると～お正月～♪ということで、今年もあとわずか。みなさんはもうじきやってくるお正月をどのように過ごされますか？来年のお正月は、自分の釣った魚を家族で、または、お客さんをもてなしてみてはいかがですか？今回は、お正月に先駆け“めでタイ”高級魚を釣る。そして、その魚を使った贅沢料理や調理の仕方もご紹介！

“めでタイ”魚を釣りに、神奈川県?久里浜にやってきたのは大塚貴汪と早川友治。まずは“めでタイ”魚の王様・マダイを狙う。

実釣開始から間もなく、２人の竿には多くのアタリがあるも、釣れるのはイナダ。そろそろマダイを…と思っていると早川にアタリが！「この引きは本命かも？」…すると上がってきたのは赤くキレイに輝くマダイの姿。「このサイズは塩焼きにしたら美味しいですよ！」と早川。続けとばかりに大塚にもマダイがヒット。「やっぱり正月はめでタイ！」。様々なゲスト魚も混じり、家庭で料理するには手頃なサイズのマダイを次々にゲット！

日を改め同じく神奈川県?久里浜。次に狙うはアマダイ。出船から約5０分、剣崎沖に到着。実釣開始から１時間弱、誘い上げる早川の竿に見事ヒット。３５㎝のアマダイを釣り上げた。そして大塚にも。「キレイな魚ですね。お正月にピッタリ」と早川。

他にも、キダイや４０㎝の良型のホウボウといった嬉しいゲスト達の姿も。この日は天候にも魚にも恵まれた釣行だった。そして、“めでタイ”高級魚が揃った所でいよいよ料理。

今回は釣り好きのマスターが、マダイやアマダイの下ごしらえのコツから調理のポイントまで細かく説明。正月らしく、そのキレイな魚体を損なう事なく活かした料理の数々をご紹介。

ぜひあなたも正月は“めでタイ”料理で新年を迎えてみては？

★１月２日（土）の放送は、休止になります。２０１０年の初回放送は１月９日（土）１７：３０～です。