ミシュランに認定された北新地にあるとんかつ専門店「エペ」から暖簾分けされたお店。
このお店では、ソースの他にも塩が10種類以上置かれており、中でもブレンドされた塩でいただくのが定番となっている。

【営業時間】
11:00〜15:00/17:00〜21:00 ※ランチ・ディナー共に食材がなくなり次第終了
ランチ：予約不可
ディナー：予約必須

【定休日】
日曜日、祝日は不定休

・ジントニック：660円
・三元豚 ヘレカツ シャトーブリアンコース：2,530円
※数量限定