創業から750年の間、「早く、大量に」作り出す
近代的醸造法に流されず、 昔ながらの醸造法を守って作る醤油。
吉野杉の木桶が170年近くを経った今も使用され続けている
角長の蔵は、天井や梁や桶など一面に醤油製造に
絶対不可欠な酵母が白く付着している。
「蔵付き酵母」これこそがおいしい醤油を育てる。
・湯浅手づくり醤油0.3リットル入500円
・手づくり醤油　二合徳利930円