たつの市に本社を置く「ヒガシマル醤油」が
1979年に全国初の醤油資料館として開館。
江戸時代から使われていた醤油醸造用具などが
2400点も展示されている。

【営業時間】
9:00～17:00

【定休日】
月曜日
※祝日の場合は、翌火曜日休み。

入館料：10円

大正時代から使われていた醤油蔵を改修して建てられた。
たつの産の商品を実際に手に取って、
確かめて購入できるショップ。
うすくち醤油や糀、味噌などの発酵調味料を使用した
ランチをいただける。

【営業時間】
10:00～17:00
ランチ営業：11:30～14:00
※食材がなくなり次第終了
カフェ営業：10:00～16:30

【定休日】
月曜日

ハートランド：600円
地産地消たつの発酵ランチ：1,300円

大正15年から続く老舗・糀専門店。
昔ながらの手法と道具を使い、
すべての工程を手作業で行っている。

【営業時間】
10:00～18:00

糀(大)1kg：1,200円

糀などを使った、
発酵食品や発酵調味料の作り方を教えてくれる料理教室。

【営業時間】
9:00～17:00

発酵柚子胡椒レッスン
受講料：4,500円
※要予約

築200年の古民家を活用した趣ある施設。
昭和の街並みを見事に再現した
精密なジオラマが楽しめる。

【営業時間】
10:00～16:30

【定休日】
月曜日・火曜日
※月曜又は火曜が祝日の場合、水曜が休館。

入館料：450円

趣のある古民家を改装した
創作寿司のお店。
築地で鮮魚のバイヤーをしていたこともある
店主が目利きした、
瀬戸内近海の旬の魚がいただける。

【営業時間】
11:00～22:00
※不定休

和（なごみ）コース：5,500円
※要予約