■れんこん団子
れんこん（１５０ｇ）
エビ（１５ｇ）
キクラゲ（１５ｇ）
出汁（大さじ２）
薄口醤油（小さじ１）
みりん（小さじ１）
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ２・水 大さじ４）
サラダ油（適量）
刻みネギ（適量）
もみのり（適量）
ゆずの皮（適量）

■すり流し汁
れんこん（５０ｇ）
出汁（２００ｍｌ）
薄口醬油（大さじ１）
みりん（大さじ１）