食遺産レシピFile.166
「きゅうりのスタミナ中華丼」＠大阪府枚方市
材料（2～3人前）
きゅうり（１本）
豚こま切れ肉（１５０ｇ）
白ネギ（１／３本）
イタリアントマト（５０ｇ）
コーン（２０ｇ）
オイスターソース（大さじ１）
鶏がらスープの素（小さじ１）
おろしにんにく（１／２～１片）
酢（小さじ１）
食べるラー油（小さじ１）
塩（少々）
サラダ油（適量）
ごはん（適量）
温泉玉子（１個）
豚こま切れ肉（１５０ｇ）
白ネギ（１／３本）
イタリアントマト（５０ｇ）
コーン（２０ｇ）
オイスターソース（大さじ１）
鶏がらスープの素（小さじ１）
おろしにんにく（１／２～１片）
酢（小さじ１）
食べるラー油（小さじ１）
塩（少々）
サラダ油（適量）
ごはん（適量）
温泉玉子（１個）
作り方
- 板ずりしたきゅうりを蛇腹切りする
- きゅうりを塩もみして水分を絞る
- オイスターソース・鶏がらスープの素・おろしにんにくを合わせる
- 豚こま切れ肉を炒める
- 白ネギを加える
- 白ネギがしんなりしたら トマト・きゅうりを加える
- コーンを加え軽く炒める
- 合わせ調味料を加える
- 酢を加える
※酢が栄養吸収を助け味もまろやかに - 食べるラー油を加える
- ごはんの上に盛り付け 温泉玉子をトッピング