食遺産レシピFile.163
「ハチミツ肉じゃが」＠大阪府能勢町
材料（2人前）
じゃがいも（２個）
玉ねぎ（１個）
トマト（１個）
油（適量）
牛肉（１６０ｇ）
甘酒（大さじ２）
ハチミツ（大さじ１）
塩こうじ（大さじ３）
ハチミツ（小さじ１）
刻みバジル（適量）
玉ねぎ（１個）
トマト（１個）
油（適量）
牛肉（１６０ｇ）
甘酒（大さじ２）
ハチミツ（大さじ１）
塩こうじ（大さじ３）
ハチミツ（小さじ１）
刻みバジル（適量）
作り方
- （調理前に）甘酒・ハチミツを牛肉にもみこみ ３０分置く
※お肉が硬くなるのを 酵素によって防ぐ！ - じゃがいもを乱切りに 玉ねぎをくし形切りにする
- トマトをざく切りにする
- 油をひき 玉ねぎ・じゃがいもの順で炒める
- トマトを入れる
- 塩こうじを入れる
- ハチミツを入れて 全体をかき混ぜる
- フタをして５分待つ
- 牛肉を入れ フタをして５分待つ
- 全体を混ぜて最後にフタをして５分蒸らす