食遺産レシピFile.156
「かまぼこの春巻き」＠京都府舞鶴市
材料（2人前）
かまぼこ（１／２枚／２１０ｇ）
春巻きの皮 ミニサイズ（５枚）
とろけるチーズ（適量）
玉ねぎ（１／２玉）
トマト 小（１個）
バジル（５枚）
水溶き片栗粉（適量）
ケチャップ（大さじ１）
マヨネーズ（大さじ２）
レモン汁（小さじ１）
春巻きの皮 ミニサイズ（５枚）
とろけるチーズ（適量）
玉ねぎ（１／２玉）
トマト 小（１個）
バジル（５枚）
水溶き片栗粉（適量）
ケチャップ（大さじ１）
マヨネーズ（大さじ２）
レモン汁（小さじ１）
作り方
- かまぼこを細切りにする
- 春巻きの皮に チーズ・玉ねぎをのせる
- トマト・かまぼこを のせる
※トマトと合わせるとジューシーに！ - チーズ・バジルをのせて巻き 水溶き片栗粉でとめる
- ケチャップ・マヨネーズ・レモン汁を混ぜ ソースに
※さっぱり味でかまぼこのウマみが引き立つ！ - １６０℃の油できつね色になるまで揚げる