食遺産レシピFile.151
「ドリア風トマトリゾット」＠奈良県大和郡山市
材料（3人前）
ベーコン（３０ｇ）
たまねぎ（１／４個）
ニンジン（１／４本）
しめじ（１／２房）
トマト（中サイズ５個）
冷やご飯（２膳）
チーズ（お好みで）
オリーブオイル（適量）
コンソメスープの素（大さじ１）
塩コショウ（適量）
ブラックペッパー（適量）
パセリ（適量）
たまねぎ（１／４個）
ニンジン（１／４本）
しめじ（１／２房）
トマト（中サイズ５個）
冷やご飯（２膳）
チーズ（お好みで）
オリーブオイル（適量）
コンソメスープの素（大さじ１）
塩コショウ（適量）
ブラックペッパー（適量）
パセリ（適量）
作り方
- トマトをザク切りにする
※水を使わずトマトの水分を使う - オリーブオイルでベーコン・たまねぎ・ニンジン・しめじを炒める
- 塩コショウで味付けする
- トマトを入れて炒める
- トマトの形が無くなるまで煮込む
- 冷やご飯とコンソメスープの素を入れる
※冷やご飯はサッと水洗いして ぬめりを取り除く - 耐熱皿に入れてスライストマトをのせる
- チーズをのせる
- オーブントースターでチーズに焼き目をつける
- ブラックペッパーとパセリをかける