食遺産レシピFile.140
「カレー焼きうどん」＠京都府与謝野町
材料（2人前）
うどん（３６０g /２玉）
玉ねぎ（８０g）
キャベツ（８０g）
もやし（６０g）
カレー（６００g）
チーズ（８０g）
ダシ入り卵（３００cc）
サラダ油（適量）
パセリ（少々）
玉ねぎ（８０g）
キャベツ（８０g）
もやし（６０g）
カレー（６００g）
チーズ（８０g）
ダシ入り卵（３００cc）
サラダ油（適量）
パセリ（少々）
作り方
- 玉ねぎ・キャベツ・もやしを炒める
- ゆでうどんを湯通しする
- 冷水でしめる
※湯通し→冷水でしめることでモチモチ度アップ！ - うどんを入れて炒める
- カレーを入れて炒める
※余りものでもレトルトでもOK！ - うどんを皿に盛りチーズをのせる
- ダシ入り卵をスクランブルエッグにする
- スクランブルエッグをのせる
- カレーをかける