食遺産レシピFile.132
「多賀にんじんの肉じゃが」＠滋賀県多賀町
材料（3人前）
多賀にんじん（３本）
豚バラ肉（２００g）
ジャガイモ（３個）
玉ねぎ（１/２個）
醤油（大さじ１.５）
酒（大さじ２）
みりん（大さじ２）
顆粒だし（大さじ１.５）
青ネギ（適量）
水（３００mｌ）
豚バラ肉（２００g）
ジャガイモ（３個）
玉ねぎ（１/２個）
醤油（大さじ１.５）
酒（大さじ２）
みりん（大さじ２）
顆粒だし（大さじ１.５）
青ネギ（適量）
水（３００mｌ）
作り方
- にんじんの皮をむき乱切りにする
- 鍋で豚バラ肉を加熱する
- にんじんと玉ねぎを加えて炒める
- ジャガイモを加えてさらに炒める
- 水・醤油・酒・みりんを加える
- 顆粒だしを加える
- にんじんと水（１００mｌ）をミキサーにかける
- みぞれ状にしたにんじんを加える
- 約１５分煮込む
- お好みで刻みネギをトッピング