食遺産レシピFile.119
「みたらし豚丼」＠兵庫県朝来市
材料（2人前）
豚ロース（１００g）
白ネギ（１本）
ニンニク（１片）
青ネギ（適量）
ゴマ（適量）
醤油（２００ml）
みりん（２００ml）
ザラメ（１８０g）
白ネギ（１本）
ニンニク（１片）
青ネギ（適量）
ゴマ（適量）
醤油（２００ml）
みりん（２００ml）
ザラメ（１８０g）
作り方
- 白ネギを一口大に切る
- ニンニクをすりおろす
- ニンニクと豚肉を炒める
- 白ネギを加えさらに炒める
- １：１：１の割合で鍋に醤油・みりん・ザラメを入れる
- ザラメが溶けるまで煮込む
※ザラメを使うことで甘すぎずコクのあるタレに！ - お玉一杯分のタレを加え具材に絡ませる
- ごはんの上に盛りつけ、青ネギとゴマをトッピング