食遺産レシピFile.115

「かぼちゃのガレット」＠和歌山県橋本市

材料（2人前）
ミニかぼちゃ（３００g）
ベーコン（５０g）
チーズ（７０g）
小麦粉（大さじ２）
オリーブオイル（大さじ１）
こしょう（少々）
作り方
  1. ミニかぼちゃを２等分に切る
  2. ミニかぼちゃをスライス
  3. ベーコン・チーズ・小麦粉・こしょうをまぜ合わせる
  4. オリーブオイルをフライパンに入れる
  5. まぜ合わせたスライスかぼちゃの半分をフライパンで焼く
  6. その上にチーズをのせる
  7. 残りのスライスかぼちゃも入れる
  8. 蓋をして６分間蒸し焼き
  9. ひっくり返して片面を３分焼く