食遺産レシピFile.112
「とうもろこしのアヒージョ」＠大阪府箕面市
材料（4人前）
とうもろこし（１本）
ズッキーニ（１本）
パレルモ（１本）※パプリカでも代用可能
ミニトマト（３個）
たまねぎ（１/４個）
ベーコン（１０g）
オリーブオイル（２００ml）
にんにく（１片）
赤唐辛子（適量）
塩（適量）
ズッキーニ（１本）
パレルモ（１本）※パプリカでも代用可能
ミニトマト（３個）
たまねぎ（１/４個）
ベーコン（１０g）
オリーブオイル（２００ml）
にんにく（１片）
赤唐辛子（適量）
塩（適量）
作り方
- たっぷりのオリーブオイルを弱火にかける
- にんにくと赤唐辛子を加えて香り付け
- ズッキーニとパレルモを食べやすいサイズにカット
- とうもろこしはレンジで加熱してからカット
- 大きめにカットしたベーコンを入れる
- 味付けはシンプルに塩だけ
- たまねぎ・ズッキーニ・パレルモを入れる
- 仕上げにミニトマトととうもろこしを入れる