食遺産レシピFile.103

「ニンニクの芽と豚肉のスタミナ丼」＠奈良県明日香村

材料（2人前）
ニンニクの芽（適量）
豚肉（４００g）
玉ネギ（１玉）
焼肉のタレ（適量）
卵黄（２個）
ご飯（丼２杯分）
作り方
  1. 玉ネギをザク切りにする
  2. ニンニクの芽を大きめにカットする
  3. ニンニクの芽・豚バラ・玉ネギをタレに漬け込む
  4. ジッパー付き袋に入れて冷凍する
    ※解凍する際に味がより染み込むので、一度冷凍するのがオススメ！
  5. 油を引かずに漬け込んだ具材を高温で炒める
  6. ご飯の上に盛り付ける
  7. 最後に卵黄をトッピング