食遺産レシピFile.96
「たけのこのUFO焼き」＠兵庫県姫路市
材料（2人前）
たけのこ煮つけ（４個）
合挽ミンチ肉（牛・豚）（２００g）
パン粉（大さじ３）
牛乳（大さじ３）
卵（１個）
カレールウ（１/２片）
塩こしょう（適量）
片栗粉（適量）
チーズ（１枚）
パセリ（適量）
合挽ミンチ肉（牛・豚）（２００g）
パン粉（大さじ３）
牛乳（大さじ３）
卵（１個）
カレールウ（１/２片）
塩こしょう（適量）
片栗粉（適量）
チーズ（１枚）
パセリ（適量）
作り方
- 輪切りにしたたけのこ（煮つけ）の中をくりぬく
- たけのこに片栗粉をまぶす
- 合挽き肉に刻んだたけのこ・パン粉・牛乳・卵・塩こしょうを入れる
- よくこねて混ぜ合わせる
- カレールウをすって肉ダネとなじませる
※ルウを粗めに削ると味がよくなじむ - 肉ダネをたけのこに詰める
- 両面に焼き目を付ける
※均等に火が通るよう弱火でじっくりと焼く - チーズをのせる
- 盛り付けてパセリをかける