食遺産レシピFile.86
「揚げ餅のキーマカレー」＠京都市伏見区
材料（4人前）
にんじん（１/２本）
玉ねぎ（半個）
ピーマン（３個）
生姜（１０g）
ニンニク（１０g）
合挽きミンチ（３００g）
トマトジュース（３００cc）
水（２００cc）
ウスターソース（２０cc）
かつおだしの素（２０g）
カレールー（中辛）（５個）
油（適量）
お餅（４個）
とろけるチーズ（適量）
玉ねぎ（半個）
ピーマン（３個）
生姜（１０g）
ニンニク（１０g）
合挽きミンチ（３００g）
トマトジュース（３００cc）
水（２００cc）
ウスターソース（２０cc）
かつおだしの素（２０g）
カレールー（中辛）（５個）
油（適量）
お餅（４個）
とろけるチーズ（適量）
作り方
- 油を引いたフライパンで刻んだニンニクと生姜を炒める
- 合挽きミンチをよく炒める
- みじん切りの野菜（玉ねぎ・にんじん・ピーマン）を入れて炒める
- トマトジュースと水を入れる
- 隠し味にウスターソース・かつおだしの素を入れる
- カレールーを入れて煮詰める
※チーズを入れるため中辛がオススメ - 玉子焼き器に油を入れて冷凍のお餅を揚げる
※冷凍餅を使うと形がキレイなまま揚げられる