食遺産レシピFile.83
「自然薯のグラタン」＠福井県おおい町
材料（2人前）
自然薯（３００g）
ベーコン（１４０g）
ほうれん草（４株）
玉ねぎ（１個）
バター（２０g）
牛乳（２００g）
チーズ（適量）
コンソメ（適量）
ブラックペッパー（適量）
塩こしょう（適量）
パセリ（適量）
ベーコン（１４０g）
ほうれん草（４株）
玉ねぎ（１個）
バター（２０g）
牛乳（２００g）
チーズ（適量）
コンソメ（適量）
ブラックペッパー（適量）
塩こしょう（適量）
パセリ（適量）
作り方
- 玉ねぎ・ほうれん草・ベーコンを好みのサイズに切る
- フライパンにバターをひき、玉ねぎを炒める
- 玉ねぎが色づいたらベーコン・ほうれん草を入れる
- 自然薯をすり鉢でする（長芋でも代用可能）
- すりおろした自然薯に牛乳・コンソメを入れてのばす
- 自然薯に炒めた具材を加える
- 耐熱容器に入れる
- ピザ用チーズをのせる
- オーブンで約１５分焼く
- パセリをふりかける