食遺産レシピFile.82
「白菜の豆乳クリーム鍋」＠兵庫県南あわじ市
材料（4人前）
白菜（１/４）
ベーコン（１８０g）
豆乳（２００cc）
バター（１０g）
ブイヨン（２/３個）
水（２００cc）
白みそ（小さじ２）
塩（少々）
こしょう（適量）
ベーコン（１８０g）
豆乳（２００cc）
バター（１０g）
ブイヨン（２/３個）
水（２００cc）
白みそ（小さじ２）
塩（少々）
こしょう（適量）
作り方
- 白菜を２〜３cmの間隔でカット
- フライパンにバターを入れベーコンを焼く
- 白菜を芯→葉の順番で炒める
- 土鍋に移して水（２００cc）を入れる
- 固形ブイヨンを入れ１０〜１５分煮込む
- 白みそを溶かしながら入れる
- 豆乳（２００cc）を入れる
- 塩・こしょうを少量入れる
- 仕上げにバターをのせる