食遺産レシピFile.76

「さんだくり南瓜のコロッケ風」＠兵庫県三田市

材料（2人前）
さんだくり南瓜（１/４個）
玉ねぎ（１/２個）
ツナ（１缶）
塩昆布(大さじ１）
パン粉（適量）
オリーブオイル（大さじ１）
作り方
  1. みじん切りにした玉ねぎをアメ色になるまで炒める
  2. 電子レンジで１５分蒸したさんだくり南瓜をつぶす
  3. 炒めた玉ねぎとツナを混ぜる
  4. 刻んだ塩昆布を混ぜる
  5. パン粉にオリーブオイルをかけて３分ほどレンジで加熱
  6. 一口サイズに形を整えパン粉をまぶして完成