食遺産レシピFile.67
「すき焼き風 鍛冶屋鍋」＠兵庫県三木市
材料（4人前）
なす（１本半）
玉ねぎ（１/２個）
しらたき(１袋）
豆腐（１丁）
生だこ（３００g）※茹でたこでも代用可
砂糖（３０g）
醤油（５０cc）
酒（５０cc）
みりん（５０cc）
だし汁（２００cc）
玉ねぎ（１/２個）
しらたき(１袋）
豆腐（１丁）
生だこ（３００g）※茹でたこでも代用可
砂糖（３０g）
醤油（５０cc）
酒（５０cc）
みりん（５０cc）
だし汁（２００cc）
作り方
- 割下を作る（砂糖・酒・みりん・しょうゆ）
- だし汁を入れる
※顆粒だし（小さじ１）でもOK！ - 割下を鍋に入れる
- 生ダコを入れる
- 玉ねぎ・志染なすを入れる
- 豆腐・しらたきを入れて１０分間煮込む