食遺産レシピFile.55
「泉州たまねぎのあんかけ煮」＠大阪府泉佐野市
材料（2人前）
水（６００ml）
めんつゆ（６０ml）
みりん(３０ml）
酒（２０ml）
砂糖（大さじ４）
醤油（１０ml）
じゃがいも（２個）
豚肉（２００g）
玉ねぎ（２個）
水溶き片栗粉（大さじ７）
※水と片栗粉を３：４の割合で溶いたもの
めんつゆ（６０ml）
みりん(３０ml）
酒（２０ml）
砂糖（大さじ４）
醤油（１０ml）
じゃがいも（２個）
豚肉（２００g）
玉ねぎ（２個）
水溶き片栗粉（大さじ７）
※水と片栗粉を３：４の割合で溶いたもの
作り方
- 水の入った鍋にじゃがいもを入れる
- めんつゆ・みりん・酒・しょうゆ・砂糖を入れ煮立たせる
- 大きめに切った豚肉（犬鳴ポーク）を入れる
- 「泉州たまねぎ」を３〜４等分程度にザク切り
- 大きめに切った「泉州たまねぎ」を入れ２〜３分煮立たせる
- 水で溶いた片栗粉を入れる