食遺産レシピFile.50

「サクラマスの混ぜご飯」＠兵庫県南あわじ市

材料（2人前）
サクラマス（１/４尾）
ご飯（２合）
新玉ねぎ(１玉）
しらす（８０g）
焼き海苔（３０g）
濃口醤油（大さじ１）
塩（適量）
作り方
  1. 新玉ねぎをみじん切りにする
  2. 切った新玉ねぎを軽く炒める
  3. サクラマスに塩をふり、中火で約１０分焼く
    ※サクラマスは焼いて水分を飛ばした方が美味しくなる
  4. 炊いたご飯に新玉ねぎ・しらす・サクラマスをのせる
  5. 醤油を少しかけて一気に混ぜ合わせる
  6. 最後にのりをかけたら出来上がり