食遺産レシピFile.49

「春レタスの淡路島巻き」＠兵庫県南あわじ市

材料（4人前）
レタス（１/２個）
新玉ねぎ（１個）
淡路牛 すき焼き肉（薄切り牛肉）(３００g）
牛脂（適量）
ポン酢（適量）
作り方
  1. 水洗いしたレタスを縦にさく
  2. 新玉ねぎを筋と直角にスライス
  3. 淡路牛のすき焼き肉を焼く
  4. レタス・新玉ねぎを淡路牛で巻く
  5. ポン酢をかける