食遺産レシピFile.45
「完熟カマンのミートローフ」＠神戸市北区
材料（2人前）
■ミートローフ
合い挽きミンチ（１kg）
玉ねぎ(２５０g)
セロリ (１２０g）
にんじん（１２０g）
ニンニク（１０g）
たまご（２個）
塩（１４g）
こしょう（５g）
ナツメグ（１g）
ハーブミックス（２.５g）
牛乳（１５０cc）
パン粉(５０g）
カマンベールの中身（２５０g）
■トマトソース
トマト缶（５００g）
フロマージュ・フレ（適量）
塩（適量）
こしょう（適量）
合い挽きミンチ（１kg）
玉ねぎ(２５０g)
セロリ (１２０g）
にんじん（１２０g）
ニンニク（１０g）
たまご（２個）
塩（１４g）
こしょう（５g）
ナツメグ（１g）
ハーブミックス（２.５g）
牛乳（１５０cc）
パン粉(５０g）
カマンベールの中身（２５０g）
■トマトソース
トマト缶（５００g）
フロマージュ・フレ（適量）
塩（適量）
こしょう（適量）
作り方
- 合い挽きミンチ１kgに塩・こしょう・ニンニク・ハーブを入れる
- 溶き卵と牛乳でふやかしたパン粉を入れる
- 玉ねぎ・にんじん・セロリを炒めて入れる
- 完熟のカマンベールチーズを入れる
- ２５０℃のオーブンで５０分ほど焼く
- ホールトマト・塩・こしょう・チーズを入れて煮詰める
- 肉汁をソースに入れて煮込む