食遺産レシピFile.12

「ねごろ大唐の塩昆布炒め」＠和歌山県岩出市

材料（2人前）
ねごろ大唐(３００g)
塩昆布（３０g）
ちりめんじゃこ（３０g）
ごま油（大さじ１杯）
ごま（適量）
かつお節 (適量)
作り方
  1. ねごろ大唐のヘタを取って、縦半分に切る
  2. 斜め方向に千切りする
  3. 切ったねごろ大唐をごま油で炒める
  4. 火が通ったら、塩昆布とちりめんじゃこを入れて炒める
  5. 最後にごまとかつお節を入れて炒める