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濃厚なスープがクセになる、アツアツのラーメンを召し上がれ

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　今回、足を運んだのは、和歌山ラーメンが味わえる「紀州和歌山ラーメン　きぶんや　道頓堀店」。和歌山ラーメンとは、和歌山県で大衆食堂や専門店で味わえるご当地ラーメンのこと。このお店のラーメンは、それぞれ個性を放つスープから選ぶことができます。

まず、ゲンコツや鶏ガラなどを13時間かけて煮込み、何度もこすことで臭みをなくし、まろやかさが楽しめる源味（もとあじ）。こってり好きは、素材を13時間以上かけて煮込んで作る熟成がおすすめ。さらに、淡成（たんせい）は、北海道産の昆布とかつお節から取ることであっさりと仕上げているそうです。ほか、にぼしのあっさりスープもありました。
ラーメンだけでなく、特製のつけ麺を発見。「きぶんや特製つけ麺」830円を味わってみることにしました。ゆでたあと、いったん氷水でキュッと締めた麺を、アツアツの特製つけ汁につけて食べます。麺はキラキラと光っていて、もっちもちの歯ざわり。

麺にからみやすいこってりとした濃厚なつけ汁は、香り高く旨みと甘みが絶妙なバランスでした。麺を食べ終わったあとは、割り出しスープをぜひ注文してみて。最後までつけ汁を堪能することができます。お腹に余裕があれば、つけ汁にご飯を入れておじや風にすることもできるとか。 　ほかにない深い味わいのスープは、クセになりますよ！

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店舗情報

店　名：

紀州和歌山ラーメン　きぶんや　道頓堀店

住所：

大阪市中央区宗右衛門町 1-6
きぶんやビル1F

電話番号：

06-6211-8055

営　業：

月～木・日・祝日11：30～翌4：00LO、
金・土～翌5：00LO

定休日

第一月曜

交　通：

地下鉄日本橋駅2番出口から徒歩1分

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