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宮崎流の、ジューシーで香ばしい鶏の炭火焼を堪能！

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今回、足を運んだのは「宮崎郷土料理　どぎゃん」。その名のとおり、宮崎の郷土料理がいただける店です。 このお店のオススメは、宮崎ならではの炭火焼き鳥。串に刺さっているのではなく、炭火で焼いた焼き鳥が鉄板に乗って出てきます。燻し焼きとも呼ばれているのだそう。肉が黒くなるのは、炭に落ちた脂が燃え上がり、煙となって肉に張り付くからだそう。これが、香り高い肉になる秘密なのだとか。

炭火焼きはもちろん、メニューを開くと宮崎名物のチキン南蛮フライや鶏のてっさなど、おいしそうな料理がズラリ！　いろいろ味わってみたいと思ったので、宮崎流もも焼きのハーフサイズ609円を注文することに。ちなみに鶏肉は、味の濃厚な雌鶏と、柔らかい肉が特徴の若鶏の2種類から選べます。さっそくいただいてみると、濃厚な鶏肉の味が口のなかに染み出して、ビールが進む香ばしさ！

追加で、自家製つくね609円、そしてコラーゲンたっぷりという宮崎流皮焼きを注文しました。皮焼きは、噛めば噛むほどうまみが増すやみつきになる味でした！　ほか、肉巻きおにぎりといった宮崎ならではの料理も。 ちなみにこちらのお店、ランチタイムのつけ麺も評判なのだとか。次回はお昼時に行ってみたくなりました！

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店舗情報

店　名：

宮崎郷土料理どぎゃん

住所：

大阪市中央区博労町3-1-13
戎センタービル2F

電話番号：

06-6241-6689

営　業：

11:30～14:00、17:00～24:00、
土曜は17:00～23:00

定休日

日曜・祝日

交　通：

地下鉄御堂筋線本町駅12番出口から徒歩6分

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