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高品質で希少な芳寿豚（ほうじゅとん）がさまざまな料理で味わえる

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今回は、ヘルシーだけどスタミナも付く、とっておきの店を紹介します。 大阪・新町にある「創作和食と長崎芳寿豚　なみなみ」の自慢は、希少価値の高い芳寿豚（ほうじゅとん）が味わえるところ。芳寿豚とは、長崎・島原で大切に育てられている豚のこと。人よりも衛生的な環境で、大切に育てられている、“日本一幸せな豚”と呼ばれる豚なんです。申し分ない環境で育てられた豚だからこそ、どの部位でもレアで味わえるほどの高品質。

美味しい豚肉を探し求めていたオーナーが、全国各地の様々な豚のなかから、芳寿豚の肉だけが持つ旨みと甘み、そして後を引く美味しさに惚れこんで、さまざまな芳寿豚の料理を出すようになったそうです。 まず用意してもらったのは、名物の芳寿豚のタタキ700円。口に含むとジューシーで柔らか。豚肉が持つ旨みをレアで味わえる、貴重な体験でした。 そして、次にオーダーしたのは芳寿豚の極上ロースとんかつ特製黄身おろしポン酢1200円。ひと口食べると、その軽い歯ざわりにまず驚かされます。脂の甘みが十分感じられるうえ、脂身独特のしつこさはなく、とてもあっさりとした味わい。その秘密は、芳寿豚は植物性の餌で育てられているから。おいしさだけではなく、いくら食べても体に残らない、とてもヘルシーな豚肉でもあるんです。

この高品質の豚肉を、ランチだとお手ごろに味わえるのも魅力的。芳寿豚の極上豚丼500円や芳寿豚のとろとろ角煮と煮卵900円などのランチメニューは、すべてサラダ、味噌汁、漬物、一品、リンゴぶどう酢付き。 ヘルシーなうえおいしい豚肉で、GW後のなまった体にスタミナを付けてみては？

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店舗情報

店　名：

創作和食と長崎芳寿豚
なみなみ

住所：

大阪市西区新町1－9－14　丸勝ビル1F

電話番号：

06－6534－1566

営　業：

11:30～14:00（LO／ランチは月～金のみ）
17:00～24:00（LO23:00）

定休日

なし

交　通：

地下鉄四つ橋線四ツ橋2番出口から徒歩3分

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