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パリパリの手作り最中で和菓子の魅力を再確認

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今回、足を運んだのは、谷町筋沿いにある「一吉（ひとよし）」。扉を開けると、レトロなショーケースのなかに、最中が並んでいました。こちら、最中のお店なんです。最中の皮は、もち粉100％。あんも、国産豆を使った優しい味の最中が並んでいます。 おすすめなのは、白味噌の麹の甘さを生かした味噌あん。その餡を使った、有機いちじく味噌あん（4個・800円）や、ごぼう入りの味噌あんパリパリセット（4個・720円）があります。

さらに、求肥をトッピングした粒あんパリパリセット（4個・720円）など、実にオリジナリティあふれる品揃え。いちご最中（240円）といった季節限定最中もあり、もうじき、豆腐アイス最中も登場する予定。 食べてみると、皮のパリパリ感とあんのしっとり感がクセになりそう。程よい甘さで、あと味がさっぱりしているのは、あんに使用する砂糖の量を控えているから。あまりの食べやすさに、つい4つもペロリと食べてしまいました。

店主の“こまめ”さんこと山本さんは、もともとクッキーなど洋菓子を手がける仕事に就いていたそう。しかし、味噌あんのあまりの美味しさに衝撃を受けたことや、フランスやベトナムなど、さまざまな国に足を運んだことをきっかけに、和菓子や和食の魅力をもっと広めたいと思ったそうです。体に優しい最中で、日本の魅力を再確認してみては？

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店舗情報

店　名：

一吉（ひとよし）

住所：

大阪市中央区谷町8-2-6

電話番号：

06-6762-2553

営　業：

11:00～18:30（金・日・祝は～18:00）

定休日

日・祝不定休（電話で要確認）
6月～は火曜休み

交　通：

地下鉄谷町六丁目4番出口から徒歩5分

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