テレビ大阪のメールマガジン「nao★nao」では、「ぐるぐるグルメ」コーナーで
関西のおいしいお店を厳選して毎週１軒づつご紹介しています。
関西ぐるぐるグルメ発行日:(2013.12.5) vol.230
大阪名物、油かすがたっぷりのあつあつカレーうどん
今回、足を運んだのは、今年６月にオープンした「うどん道場 谷六店」。大阪名物のかすうどんがいただけるお店です。木を基調にした情緒ただよう店内で、まず入り口の券売機でメニューをチェック。おすすめは、かすうどんに加えて、カレーうどんやカレーとじうどん。この日はどちらも入った、かすカレーうどん９７０円をお願いすることにしました。
こちらのうどんは、厳選の素材とこの店独自の製法で作られた自家製の麺が自慢。あつあつのカレーだしからうどんを引き上げると、透明感のあるキラキラとした麺が顔を出します。
そして、たっぷりの油かす。牛のてっちゃんを高温の油で揚げ、余計な油分を丁寧に取り除いているため、コラーゲンがたっぷりでプルプル！この油かすから、たまらないうまみがにじみ出てくるんです。うどんにあつあつのカレーだしを絡めてすすると、もちもちの歯ざわり。さらに油かすがおいしさをさらに引き立ててくれます。辛い物がお好みの場合は、油かすにスパイスをプラスした、ピリかすカレーうどんもあります。うどんメニュー以外にも、かつ丼やピリかす丼などごはんメニューも充実。１２月３１日の大みそかには、限定の年越しそばもお目見えするとか。すっかり寒くなってきたこの季節、あつあつのうどんでほっこりしてみては？
- 店 名
- ：うどん道場 谷六店
- 住 所
- ：大阪市中央区上町１−２６−９ 藤ビル１Ｆ
- 電話番号
- ：０６―６７６３―０１４１
- 営 業
- ：午前１１:００〜夜１１:００
- 定 休 日
- ：火曜日
- 交 通
- ：地下鉄各線谷町六丁目駅７番出口から徒歩３分
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