カンパチは、世界の温帯から熱帯域を回遊する大型回遊魚で、老成魚としては２m近くにもなるアジ科の中でも最大級の種類。ブリ、ヒラマサと並んで青物では超人気のターゲット。目の通るように斜めに黒っぽい線が通り、頭部を上から見ると漢字の「八」の字に見えることからカンパチと名付けられた説もある。元々は南方系の種類だが近年は東北などでも水揚げされるなど、北上が進んでいる。シオ（若魚）からカンパチへと呼び名が変わる出世魚の１種。 クエは九州での代表的な呼び名を「アラ」と言う。高級魚が多いハタ科の中でも超高級魚として扱われる。本州以南の水深100mより浅いエリアを主として生息するが、釣りでは水深10mほどの場所でも釣れる。天然物と養殖物が流通しているが、どちらも高級食材として珍重される。主な水揚げエリアとしては長崎県、三重県、和歌山県などだが、漁獲は非常に少ない。ただ、近年は生息域が北上し、関東でも水揚げ例が増えてきている。 和名は「キハダ」。マグロの仲間であることを分かりやすくするために「キハダマグロ」と呼ばれることが多い。世界の熱帯、亜熱帯に広く分布するため、世界中でゲームフィッシングのターゲットとなっている。第 2 背びれと尻びれが黄色いことでほかのマグロと区別することができる。外洋の表層域を群れで回遊しエサを追うので、ジギングより、キャスティングでのターゲットとしての知名度が高い。