今回のゲストは東京で大人気のチョコレート専門店のオーナーシェフ、土屋公二さん。
チョコレートを手作りでひとつひとつ作る職人＝ショコラティエでもある。２０歳から５年半、フランスで修行し、日本に戻ってでシェフになった後、再びフランスへ渡り、シェフとしての専門的な教育を受けたという。スタジオで土屋さんは出演者にチョコレートのホットドリンクを振る舞い、甘くはなくカッカカッカする刺激的な味に一同は驚く。
Onair
2011/08/26 O.A.[TVO]
Guest
- 土屋公二
(ショコラティエ) 
- 小宮山雄飛
(ミュージシャン ホフディラン)
今回の“AAAモノ”
- 土屋公二のAAAモノ
＝ マカロンアイス
土屋さんが持参したＡＡＡモノは、マカロンにアイスを組み合わせた、土屋さんのお店の人気商品、マカロンアイス。この商品を企画した時に社員に猛反対されたが、みんなを説得し、人気メニューに育て上げたという。
土屋さんの今後の夢は、これまでチョコレートに日本の素材を使うことを封印してきたが、今後は胡麻、ゆず、さらに焼酎や山椒などをチョコにミックスさせた和風チョコを開発し、海外にも売り出して生きたいと語る。
田中清司デザイナーの今週のシューズ
マカロニアン (品番：2215L)
ルーマニアの靴職人の匠の技が
駆使されているのがポイント。
