2021年2月24日(水)『 〜 料理男子への道 １ 〜 』
最近は、家にいる時間が増え、
自炊する機会も多くなりました。
先日、休みの日に作ったのが…
「ブロッコリーと卵のサラダ」です。
よくよく考えると、
これまで肉などを使った主食を作る機会は多かったのですが、
サラダを作ったことはほとんどありませんでした。
「ブロッコリーからは良質なたんぱく質が摂れる」
トレーニング好きの友人からのアドバイスもあり、
人生で初めてブロッコリーを購入し、いざ調理開始。
しかし、冒頭から大きなミスをしてしまいました。
ブロッコリーの茹で時間を全く把握していなかったんです。
野菜売り場でも、一際存在感を放つ見た目に固い茎。
イメージが先行し、たっぷり「10分」茹でてしまいました。
すると、どうなるか…
湯切りの時に、つぼみの部分が崩れていくんです。
中には、ざるの隙間から排水溝に流れ出るものも。
食感はというと、
口の中に入れると、勝手に解けていくほど柔らかな仕上がりに（笑）
大量に作ってしまったので、
しばらくは新食感のブロッコリーサラダを食べますが、
早くちゃんとしたブロッコリーサラダを作りたいですね。
改めて、
食材毎に適切な調理方法で美味しく仕上げる。
母親は凄いなと感じました。