2023年4月29日(土)『カニに代わる旬の食材！』
最近いただいた美味しいもの^^
比叡山を訪れたときに食べた、
すきやきです♪
約5時間かけて
色々な寺院を巡っていると
気付けばお腹がペコペコに。
空腹も重なって、
ほっぺたが落ちるほどおいしかったです！
さて、空腹といえば、
食遺産のナレーションを録っているときも、
映像があまりに美味しそうで、
お腹が鳴ってしまうことが><
今回登場する食材も、
たまりませんでした〜！
春に旬を迎える「ホタルイカ」です！
ホタルイカというと、
沖漬けや酢味噌とあえる食べ方が一般的ですが、
今回も色々な食べ方が登場しますよ〜！
なかでも気になったのが、こちら。
ホタルイカと刻んだ大葉を揚げた天ぷらです！
大葉と組み合わせることで、
生臭さが消えるのだそう…！
ホタルイカがたくさん獲れる地域ならではの
アイデアですね。
今回はどんなレシピに出会えるのか、
あす4月30日（日）お昼12時29分から
「発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください」
どうぞお見逃しなく^^