2022年2月7日(月)『もったいない…！』
先日、酒かすをつかって、かす汁を作りました^^
体が温まりますし、
酒かす特有の甘味と香りも感じられて、
とっても美味しかったです！
日本酒を造る過程で必ず出る「酒かす」ですが、
実は廃棄されてしまう酒かすも多いというのを
ご存知でしょうか。
酒造りの時期（11月〜3月）に大量に出るうえ、
常温保存できないため、
産業廃棄物になってしまうそう。
こんなにおいしいのに、
廃棄されてしまうなんてもったいない！
関西にも酒蔵が多くありますし、
SDGｓの目標の一つである
「つくる責任 つかう責任」を達成するためにも、
お店に並んでいたら、
積極的に購入しようと思います…！
酒かすのおすすめレシピがあれば
ぜひ教えてください><