作り方
1、玉ねぎと人参を千切りにする。
　　てんぷら粉をといでかき揚げをつくる。
2、ゆで卵を半分に切ってからてんぷらにする。
3、あげは１センチぐらいの幅にきる。
4、ラーメンをつくる。（あげはラーメンがほぐれたらいれる）
5、片栗粉であんをつくりラーメンの中に流しいれる。
6、どんぶりに５をいれて、かき揚げとたまごのてんぷらをトッピングする。

淡路の玉ねぎの歯ごたえがラーメンの味をより引き立ててくれると思います。