熊本の隠れた名物グルメが中華四川料理。熊本になぜ四川かというと、四川料理を日本に広めた陳建民の愛弟子、斉藤隆士さんが熊本のホテルキャッスルで料理長として長年、辣腕を振るっているからなんです。そしていつしか熊本は本番の四川料理を味わえる土地として知られるようになりました。
その熊本の四川料理を代表するのがこの担々麺。世に存在する担々麺の最高峰の味と言えるでしょう！試食した三田村邦彦さんも番組史上最高の食いっぷりを見せてくれました！その味の秘密は今週の「おとな旅あるき旅」をご覧ください！
熊本・伝説のたんたんめん