鹿児島に来ています。ついに、念願の味に出会いました！
鹿児島名産・黒豚しゃぶしゃぶの名店「あじもり」。黒豚しゃぶしゃぶを世に広めた店として知られています。「おとな旅あるき旅」でも幾度となく紹介していますが、今までなぜか訪れる機会がありませんでした。豚しゃぶ大好きな私、やっとその伝説の味にたどり着くことが出来ました！
見てください！この芸術的な盛り付け。ロースとバラを1つの皿に美しく。ちなみにセンターの花のような盛り付けは「バラ」肉なので「バラ」の花のように、というステキな演出でございます。
しかもこの黄金色に輝くダシは門外不出の秘伝の味。口にしてみると、あっさりでもなく、濃厚でもなく、不思議な食感です。
ダシにくぐらせた豚肉は、無駄なしつこさが抜け、豚のうまみだけいただいているような感じ。これならいくらでも入りそう。１．５人前をぺロリ。この鹿児島の味を食べられるのは鹿児島市内のこのお店だけ。「鹿児島にたくさんの方に来て欲しいから」という郷土愛も素晴らしい。大満足の「あじもり」初体験でした！この鹿児島の旅、2月に詳しくお伝えします！