おとな旅10月24日の放送内で三田村さんと小塚さんが作った
BBQ野菜の簡単アレンジレシピを紹介します!!
三田村特製 アヒージョ
＊材料＊ (アルミカップ3カップ分)
・サツマイモ … 1本
・なす … 1本
・ソーセージ … 6本
・ニンニク … 6かけ
・オリーブ油 … 適量
・顆粒スティックコンソメ … 2本
＊作り方＊
１：ニンニクは皮をむき、包丁の側面で潰す
２：アルミカップにニンニク、オリーブ油を入れ加熱する
３：サツマイモは3センチ幅に、なすは乱切りに、ソーセージは切れ目を入れ半分に切る
４：サツマイモ・なすの順にアルミカップに入れ加熱する
５：コンソメ顆粒（各アルミカップにスティック2/3）を入れ再度加熱する
６：ソーセージを入れ中に火が通れば完成
小塚特製 和え物
＊材料＊
・なす … 1本
・きゅうり … 1本
・ゴーヤ … 1本
・塩 … 適量
・ごま油 … 大さじ4
・ポン酢 … 大さじ4
・ねりからし … 大さじ1/2
・鰹節 … 1袋
＊作り方＊
１：ゴーヤはわたを取りのぞく
２：ゴーヤ・なす・きゅうりは薄くスライスし、塩を振り5分程置き水気を絞る
３：ボウルにごま油・ポン酢・ねりからしを混ぜ、塩もみした野菜を入れ混ぜ合わせる
４：鰹節をふりかけたら完成
焼き芋
＊材料＊
・サツマイモ … 小さめのサイズ
＊作り方＊
１：サツマイモは洗い、新聞紙を水で濡らしておく
２：サツマイモを濡らした新聞紙で包みその上からアルミホイルでしっかりと包む
３：アルミホイルで包んだサツマイモを火を熾した炭の中で30〜40分程度焼く
（炭の中に入れるときは包んだサツマイモ全体が埋まるように）
焼きなす
＊材料＊
・なす … 1本
・ねり生姜 … 適量
・醤油 … 適量
＊作り方＊
１：なすをそのまま網の上で10〜20分じっくり焼く（なるべく遠火で）
２：なすに火が通ったら皮をむき細切りにして、お皿に盛り付ける（※熱いのでやけど注意!!）
３：生姜と醤油をかけたら完成
時間の都合上放送できなかったですが…
普通なら捨ててしまうゴーヤのワタを見て
「ゴーヤのワタとタネも焼いたら美味しいよ」と三田村さん。
ということで…今回そのレシピもご紹介します♪
ゴーヤのワタ焼き
＊材料＊
・ゴーヤのワタ（タネ） … １個分
・オリーブ油 … 適量
・塩 … 少々
＊作り方＊
１：ゴーヤのワタを網の上に敷いたアルミホイルに載せる
２：オリーブ油をかけ焼く
３：塩をふりかけたら完成
めちゃめちゃ恐る恐る食べる小塚さんでしたが
「お煎餅みたいでパリパリしてて美味しい!!おやつ感覚で食べれる!!」と絶賛でした!!
三田村さん曰く、コテなどで押したらより早く美味しく焼けるそうです♪
BBQに行った際やおうちでも簡単に作れるものもあるので
是非、作ってみてください♪
