協力:為後左依(料理研究家)
![お水にちゃっぽ~ん<br />ぷるぷるフルーツゼリー<br />(ゼラチンゼリー編)|おうちで簡単実験|かがくdeムチャミタス!](http://dm17bquiori2j.cloudfront.net/ip4/muchami_smp/jikken/__icsFiles/afieldfile/2015/08/07/main_2.jpg)
[材料]※ゼリー8~10 個分(ゼリー液250cc 程度)
顆粒ゼラチン 8g、水 100cc、サイダー 150cc
レモン汁 大さじ1、砂糖 大さじ2
フルーツ:ブドウ(生)、パイナップル・ミカン・モモ(缶詰)など
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①80℃くらいのお湯100cc にゼラチンを入れ、溶け残らないよう、しっかりヘラで混ぜて溶かす。
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②ゼラチンが溶けたら、砂糖を入れて、しっかり混ぜ溶かす。
③ゼラチンがしっかり溶けたら、サイダーとレモン汁を入れる。
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④小さめのカップ(少し深い小皿でもOK)にラップをかぶせ、くぼませたところにフルーツを入れる。
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⑤フルーツがしっかりつかる程度まで③の液を注ぐ。
気泡が消えてしまうので、あまり混ぜなくてよい。
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⑥ラップをたばねて巾着袋のようにして、輪ゴムでとめる。
ラップの余った部分を適当な長さにカットし、「塩氷」で15分ほど冷やす。
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【塩氷の作り方】
①氷の1/3の量の塩を加える。
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②ゼリーを入れて冷やす。
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【盛り付け】
深めの透明皿に氷水をはり、ミントの葉、デンファレなどの花を浮かべ、包んだままのゼリーを入れる。
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ゼリーは、食べる時に、袋の絞った口を切って取り出す。
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